Cara Membuat Es Pisang Ijo

Bahan yang diperlukan untuk membuat Es Pisang Ijo :

• 1/2 tetes pewarna hijau
• 50 g tepung sagu
• 175 g tepung beras, ayak
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air daun suji
• 6 buah pisang raja matang
• 300 ml air

Sedangkan untuk buburnya, bahan dari resep ini adalah
Bubur:

• 800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 50 g tepung beras
• 75 g gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap untuk resep pisang ijo :

• Es Serut
• 100 ml sirop cocopandan, siap pakai
• 100 ml susu kental manis

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih sambil aduk-aduk agar adonan tidak berbutir. Angkat.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Bulatkan dan tipiskan hingga 1/2 cm.
3. Balut setiap pisang dengan adonan tepung beras hingga semua bagian tertutup rata.
4. Rebus pisang dalam air mendidih hingga mengapung dan adonan matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
5. Bubur: Campurkan santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan dan garam, aduk rata. Jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.
6. Penyajian: Potong-potong pisang ijo. Letakkan di atas piring saji. Tuangkan bubur. Tambahkan es serut, sirop, dan susu kental manis.
7. Sajikan segera.

Es pisang ijo diatas akan menghasilkan 6 porsi dengan kandungan kalori  Kalori per porsi 397. Begitulah resep untuk membuat es yang yami ini. Gampang kan!!! Silahkan anda coba!